宜野座村よりさらに北。名護市をさらに越えて、
美ら海水族館のある本部（モトブ）町。
モトブの山の中の伊豆味という場所に、素敵なレストランを見つけました。
「森の食堂」と控え目にうたっていますが、自分へのご褒美をしたいときにゆっくりランチを楽しみたいような、立派な洋食レストランです。

内地なら観葉植物として売られているような木々がモリモリ生えている
やんばるの山の中にひっそりと白い建物。
>> 森の食堂　smile spoon　「スマイルスプーン」

周りの自然とマッチして、肩の荷が下りるような雰囲気です。
店内に置いてある物一つ一つが丁寧で優しい。

ランチのみの営業で、肉料理のコースと魚料理のコースのみ。
内容は週替わりで、通常は1700円～1800円。
今週はクリスマススペシャルで2000円でした。

ポテトのスープ。クリーミーで美味しい。

ブログ更新しなきゃ～
久々に沖縄フードでも書こうか～
と思ったら
肝心肝要のレストランをまだ書いていないことに気づきました。

わが宜野座村が誇るやんばるNo.1レストラン

「炭焼家てんぷす」でございます。

ただ、てんぷすに行くには、宜野座のふところ奥深くに飛び込む覚悟が必要です。
国道を外れて、な～んもないサトウキビ畑をひたすら真っつぐ。
十六茶のCMにでも出てきそうな道です。
夜はまっくらです。
最初に行くときは明るい内がいいかも。

≫食べログ「炭焼家てんぷす」

2012年のミスユニバースジャパンに向けて
沖縄代表を育成するビューティーキャンプが、11/1～11/3
久米島のバーデハウスで行われました。
「しなやかな体づくり」の一環として、沖縄WATSUセンターも参加してきました。

これですよコレ！
この世界観！

日本屈指の海洋深層水をたたえたプール。
近くに聞こえる波の音とさわやかな海風。
極上の瞑想空間です。

今回あらためて感じたのは、久米島の海洋深層水の質の高さ。水質の含有成分やらその密度、クラスターの大きさやら、いろんな要因があるんでしょうが、とにかく！

めちゃくちゃ気持ちいい～！

という、勝手な感じ方です。肌触りが柔らかくて、それでいてサラサラしてる。重みがあるというか、ぎゅっと詰まったリッチな感じなのに、そよ風のような清々しささえ感じるような軽さ。
こんな所でWATSUができるのは、幸せとしかいいようがありませんでした。

琉球大学で沖縄のヘルスツーリズムを学ぶ学生さんたちが、
WATSUを体験した感想を送ってくださいました。
WATSUの平均的なお客様よりも少し年齢層の低い大学生の皆さんが、
WATSUを受けてどのような感想を持ってくれるのか、興味津々でした。
いずれにしても、これからの沖縄の観光産業を支える若い世代の方々に、
こうしてWATSUを受けて知っていただけることは光栄です。
みなさん、ありがとうございました。

ハービンでの修行の続きが、なかなか書けません。
多分、ボクはまだ上手く消化できていないんでしょう。
やっぱりハロルドという人は、何年かに1回でもいいから、
WATSUを学ぶ価値がある人物なんだと思います。

ハロルドという人は、本当にどこまでも明るく、軽く、創造的な人です。
自分を飾ることがなく、常にオープン。

もろにそれがWATSUに出ている。

それは偽りのない姿。

ハロルドという男の存在感が、イコール、彼のWATSUの印象になってます。

それが今回とにかく印象的でした。
技術や専門性というものは、人格を消してしまうことがよくあります。
逆に言うと、技術で人格を「隠せる」…
それは別に間違っていることではない。

ただ、ハロルドはそうじゃない。

おととい東京からWATSUを受けに沖縄に来てくださった方が
ご自身のブログで体験談を語ってくださいましたのでご紹介したいと思います。

「てあてや」さんのブログ

てあてやさんはエサレンというオイルマッサージをされる方です。
エサレンはWATSUと同じ頃に生まれたテクニックで、
場所もサンフランシスコ郊外と近く、
施術者の精神性を重要視する点でも、
WATSUととても似ているボディワークです。

さすがにWATSUの真髄を見抜いてくださったようで、
とても嬉しく思いました。

って、言うのは簡単ですが、雲をつかむような話ですよね。
Doing より Being ってね。

6年ぶりにWATSUの聖地
Harbin Hot Springsに行ってきました。
WATSUの創始者ハロルド・ダールのWATSU-2の講習をアシストする
機会を与えられたので、今年のWATSU修行はコレ！と決めたのでした。

ハロルドに会うのも4年ぶり。
前回は2007年に日本でWATSU-3を開催したとき以来。
ハロルドも今年で76歳（かな？）
でも、まだまだ元気でした。
ユーモアたっぷり。情熱たっぷり。
ボクにとっては、憧れの師匠でもあり、笑いを伴にする友でもあり、
また成長を見守ってくれる父のような存在でもあります。
（ボクの勝手な思い込みですが…）

沖縄の暮らしを楽しむイベント検索WEBマガジン
「CALEND OKINAWA」でWATSUを取材していただきました。

実際に記者の方が来てくださってWATSUを体験。
さらにモデルさんを撮影して徹底取材。

カレンドさん、ありがとうございました。
WEBとはいえ、こんなに徹底的にカバーしていただいたのは初めてかも。
ユカコ姫も頑張りました。

沖縄には「パーラー」という名で通るタイプの店があります。

内地で「パーラー」といえばなんだろ？
フルーツパーラーのイメージですかね。
女性が好きな感じのフルーツをテーマにした喫茶店。
千疋屋さんとか新宿タカノさんとか？
あと、パチンコ屋さんにも「パーラー」と呼ばれるものけっこうありますよね。

でもね、沖縄のパーラーはそういうんじゃないんです。
基本的には食べ物屋さんではあります。
普通に定食屋っぽいのもあるし、スタンドタイプのものもあります。

例えばこんな感じ。

もしくは、こんな感じ。

あまり立派な建物や、オシャレな喫茶店を指す言葉ではありません。
どちらかというと、田舎にあって、軒先をちょっと改造したほったて小屋的な感じ、
手作り感満載で、定食、そば、氷ぜんざいなどを出すお店です。

北中城でシャレたレストランを発見しました。
イタリアン／フレンチのグールトン。
中城湾を見下ろす高台に建つ外人住宅を改造したレストラン。
周囲は決していい環境ではないんだけど、
お庭も店内も細部にまで気を配って作り込まれてる空間です。

庭のど真ん中に立つこの木、いいなぁ～。

土曜日だったため、テーブル席は予約でいっぱい。
おばさま達に大人気。
カウンターに通してもらいました。
こりゃ予約をとったほうが無難そう。

ランチはコースのみ。
今日のメニューはこんな感じでした。

見回すとけっこうな席数。
シェフは一人。
すごいな。
コースのみというのもうなずける。

前菜。
白身刺身、ハム、レバー（スモーク？）がそれぞれに果物とのペアで登場。
全体にバルサミコ酢と味噌？ベースのソースがかかってる。
美味しい。
好きなタッチ。